HAKKIMIZDA
Dokuz masalık bir kahvaltıcıdan mahalle bistrosuna
2014’ten beri Moda’da, yakındaki üreticilerin malzemesini odun ateşinde pişiriyoruz.
- 400 ₺ üzeri paket servis ücretsiz
- Gel-al siparişte beklemeden teslim
- Her gün 08:00 - 23:00
2014’ten beri Moda’da, yakındaki üreticilerin malzemesini odun ateşinde pişiriyoruz.
Menümüzü yılda dört kez baştan yazıyoruz. Domates yazın, kabak ve kestane sonbaharda tabağa girer. Sebzeyi Şile ve Çatalca’daki çiftliklerden, peyniri Trakya’daki küçük bir mandıradan alıyoruz.
Ekşi mayamız on iki yaşında; ekmeği her sabah kendimiz pişiriyoruz. Mutfakta artan ürünü değerlendiriyor, kabuktan et suyu, bayat ekmekten kıtır yapıyoruz.
Kısa yoldan gelen ürün daha taze, daha lezzetli.
Odun fırınında saatlerce pişen yemeğin acelesi olmaz.
Artanı değerlendiriyor, çöpü en aza indiriyoruz.
Misafirimizi adıyla tanımak, bizim için işin yarısı.
Mutfak Şefi
Yirmi yıldır Anadolu mutfağını odun ateşiyle yeniden yorumluyor.
Pasta Şefi
Cheesecake’ten fırın sütlaca, tatlı menüsünün her tabağı onun elinden çıkar.
Baş Barista
Kahve çekirdeğini kendisi seçer, her demlemeyi tartıyla ölçer.
Kahvaltı, öğle ya da akşam yemeği için yerinizi şimdiden ayırtın.